Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Funghi Trifolati Saporiti
Un contorno autunnale semplice e versatile, perfetto per accompagnare carne, polenta o uova. I funghi, saltati in padella con aglio, prezzemolo e vino bianco, sprigionano un profumo inebriante.
Ingredienti
- 500g Funghi misti (es. champignon, porcini, pleurotus)
- 40 ml Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo fresco
- 50 ml Vino bianco secco
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione Passo Passo
- Pulisci accuratamente i funghi con un panno umido o una spazzolina, evitando di lavarli sotto l'acqua corrente (a meno che non siano molto sporchi). Tagliali a fettine.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato finemente e fallo soffriggere per un minuto, stando attento a non bruciarlo.
- Aggiungi i funghi nella padella e falli saltare a fuoco vivo per circa 5-7 minuti, o finché non avranno rilasciato la loro acqua e saranno leggermente dorati.
- Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare per un paio di minuti. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi i funghi trifolati caldi come contorno.