Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Funghi Trifolati Aromatizzati al Timo e Limone
Un contorno semplice e profumato, dove i funghi vengono saltati in padella con aglio, timo e una spruzzata di limone. L'aggiunta di succo di limone a fine cottura esalta il sapore dei funghi e dona freschezza al piatto.
Ingredienti
- 500g Funghi misti (champignon, porcini, galletti)
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- 2 rametti Timo fresco
- Succo di 1/2 Limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci accuratamente i funghi, eliminando la terra e le impurità. Tagliali a fettine o a pezzetti, a seconda delle dimensioni. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungi gli spicchi d'aglio interi (che poi toglierai) e i rametti di timo fresco. Quando l'aglio inizia a sfrigolare, rimuovi gli spicchi d'aglio e aggiungi i funghi.
- Fai saltare i funghi a fuoco vivo per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché non avranno perso l'acqua di vegetazione e saranno dorati. È importante cuocerli a fuoco alto per evitare che diventino molli.
- Aggiungi il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene per far amalgamare gli ingredienti. Servi i funghi trifolati caldi, guarniti con un rametto di timo fresco e una macinata di pepe nero fresco.