Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Funghi Champignon Ripieni al Forno con Erbe Aromatiche (Rivisitata)
Un contorno sfizioso e profumato, perfetto anche come antipasto. I funghi vengono farciti con un ripieno saporito a base di pangrattato, parmigiano e erbe aromatiche.
Ingredienti
- 500g Funghi Champignon (grandi)
- 50g Pangrattato
- 30g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai Prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio Timo fresco tritato
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i funghi con un panno umido, rimuovendo delicatamente la terra. Stacca i gambi e tritali finemente.
- In una ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il timo tritato, l'aglio tritato, i gambi dei funghi tritati, sale e pepe. Aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungi un po' di acqua se il ripieno è troppo asciutto.
- Riempi le cappelle dei funghi con il ripieno preparato. Disponi i funghi ripieni su una teglia rivestita di carta forno.
- Condisci i funghi con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per circa 20-25 minuti, finché i funghi non saranno teneri e il ripieno dorato.
- Servi i funghi champignon ripieni caldi o tiepidi.