Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittelle di Zucchine: Un Boccone Sfizioso
Piccole e dorate, queste frittelle di zucchine sono perfette per un aperitivo o un antipasto veloce. Croccanti fuori e morbide dentro, sono irresistibili!
Ingredienti
- 500g zucchine
- 1 uovo
- 50g parmigiano grattugiato
- 50g farina
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
- Menta fresca (qualche fogliolina)
Preparazione Passo Passo
- Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi. Strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per evitare che le frittelle risultino troppo umide.
- In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate con l'uovo, il parmigiano grattugiato, la farina, sale, pepe e la menta tritata finemente. Amalgama bene tutti gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella profonda. Con un cucchiaio, preleva delle piccole porzioni di impasto e versale nell'olio caldo. Friggi le frittelle a fuoco medio fino a doratura.
- Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servi calde.