Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittelle di Zucchine e Fiori di Zucca
Un antipasto fritto sfizioso e colorato, perfetto per un'occasione speciale. I fiori di zucca aggiungono un tocco di delicatezza e profumo alla ricetta.
Ingredienti
- 2 zucchine medie (circa 300g)
- 10 fiori di zucca
- 100g farina 00
- 1 uovo
- 50ml acqua frizzante
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga le zucchine. Grattugiale con una grattugia a fori larghi.
- Pulisci delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo e il gambo. Tagliali a listarelle.
- In una ciotola, mescola la farina con l'uovo, l'acqua frizzante, sale e pepe. Aggiungi le zucchine grattugiate e i fiori di zucca. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella profonda. Preleva un cucchiaio di impasto alla volta e friggilo nell'olio caldo per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorato e croccante. Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi calde.