Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittelle di Zucchine e Fiori di Zucca, la Primavera in Tavola
Un antipasto goloso e sfizioso, perfetto per celebrare la primavera. Le frittelle, croccanti fuori e morbide dentro, sono un tripudio di sapori delicati e profumati.
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 10 fiori di zucca
- 1 uovo
- 50g farina 00
- 50ml latte
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- Olio di semi per friggere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e taglia le zucchine a julienne. Pulisci delicatamente i fiori di zucca, eliminando il pistillo e il gambo.
- In una ciotola, mescola le zucchine, i fiori di zucca, l'uovo, la farina, il latte, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente. Preleva una cucchiaiata di impasto e versala nell'olio caldo. Friggi le frittelle per qualche minuto, finché non saranno dorate su entrambi i lati.
- Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi immediatamente. Le frittelle sono ancora più buone se gustate calde.