Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittelle di Zucchine, Croccanti e Golose
Un antipasto semplice e gustoso, perfetto per utilizzare le zucchine di stagione. La frittura le rende irresistibili.
Ingredienti
- 500g zucchine
- 1 uovo
- 50g farina 00
- 30g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi. Strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso. Questo è fondamentale per ottenere frittelle croccanti.
- In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate con l'uovo, la farina, il Parmigiano Reggiano, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella. Quando l'olio è ben caldo, versa cucchiaiate di impasto nella padella.
- Friggi le frittelle per qualche minuto per lato, finché non sono dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servile calde.