Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittelle di Zucchine con Menta (Creative)
Un antipasto sfizioso e leggero, perfetto per l'estate. Le zucchine vengono grattugiate, mescolate con uova, farina e menta fresca, e poi fritte fino a doratura.
Ingredienti
- 500g zucchine
- 2 uova
- 50g farina 00
- 1 ciuffo di menta fresca
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi. Strizzale per eliminare l'acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate con le uova, la farina, la menta tritata finemente, sale e pepe. Il composto deve essere omogeneo.
- Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella. Preleva il composto a cucchiaiate e friggi le frittelle fino a quando saranno dorate e croccanti. Scola su carta assorbente.
- Servi le frittelle calde o tiepide.