Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittatina di Pasta Napoletana
Un'alternativa sfiziosa alla classica pasta al forno, perfetta da gustare passeggiando. Croccante fuori e filante dentro, un vero comfort food!
Ingredienti
- 320g Spaghetti
- 200g Besciamella
- 100g Piselli surgelati
- 100g Prosciutto cotto a cubetti
- 80g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 Uova
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Cuoci la pasta: Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente. Scolali e condiscili con la besciamella, i piselli, il prosciutto cotto, il parmigiano, le uova, sale e pepe. Mescola bene.
- Forma le frittatine: Lascia raffreddare leggermente il composto. Prendi una manciata di spaghetti e forma delle piccole frittatine. Passa le frittatine nel pangrattato.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una padella. Friggi le frittatine poche alla volta, finché non saranno dorate e croccanti (circa 3-4 minuti). Scolale su carta assorbente.