Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittata di Maccheroni Napoletana
Un modo gustoso per riciclare la pasta avanzata, trasformandola in un piatto unico ricco e saporito. Perfetta per un picnic o una cena informale.
Ingredienti
- 400g Maccheroni (o altra pasta corta) già cotti
- 6 Uova
- 100g Prosciutto cotto a cubetti
- 100g Provola affumicata a cubetti
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con sale e pepe. Aggiungi il parmigiano reggiano grattugiato, il prosciutto cotto a cubetti e la provola affumicata a cubetti.
- Aggiungi i maccheroni già cotti e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- In una padella antiaderente, scalda abbondante olio extravergine d'oliva. Versa il composto di pasta e uova nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti per lato, o finché la frittata non è dorata e cotta anche all'interno.
- Con l'aiuto di un piatto piano, gira la frittata e cuocila anche dall'altro lato.
- Lascia intiepidire la frittata prima di tagliarla a fette e servirla.