Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittata di Cipolle Caramellate: Un Classico Povero Rivisitato
La frittata di cipolle è un piatto semplice e gustoso, perfetto come antipasto o secondo piatto. Questa versione con cipolle caramellate la rende ancora più golosa e irresistibile.
Ingredienti
- 4 uova
- 3 cipolle bianche medie
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Taglia le cipolle a fettine sottili. Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e aggiungi le cipolle. Cuoci a fuoco basso per circa 20-25 minuti, mescolando spesso, finché le cipolle non saranno morbide e dorate.
- Aggiungi lo zucchero di canna alle cipolle e continua la cottura per altri 5-10 minuti, mescolando finché le cipolle non saranno caramellate. Presta attenzione a non bruciarle.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Versa le uova sbattute nella padella con le cipolle caramellate e cuoci a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché la frittata non sarà dorata su entrambi i lati. Gira la frittata con l'aiuto di un piatto o di un coperchio.
- Servi la frittata tiepida o fredda, tagliata a spicchi.