Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Frittata di Cipolle Caramellate e Rosmarino
Un classico rivisitato: la dolcezza delle cipolle caramellate incontra l'aroma intenso del rosmarino in una frittata soffice e gustosa. Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera.
Ingredienti
- 6 Uova fresche
- 3 Cipolle bianche medie
- 2 Cucchiai di zucchero di canna
- Rosmarino fresco tritato q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili.
- In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi le cipolle. Cuoci a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, mescolando spesso, finché diventano morbide e trasparenti.
- Aggiungi lo zucchero di canna e continua a cuocere per altri 5-10 minuti, finché le cipolle sono caramellate. Fai attenzione a non bruciarle.
- Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola con sale, pepe e rosmarino fresco tritato.
- Versa le cipolle caramellate nella ciotola con le uova e mescola delicatamente.
- Scalda un po' di olio nella stessa padella e versa il composto di uova e cipolle.
- Cuoci la frittata a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché è dorata sul fondo e quasi cotta in superficie.
- Gira la frittata con l'aiuto di un piatto o un coperchio e cuoci per altri 5-10 minuti, finché è dorata anche sull'altro lato.
- Servi la frittata tiepida o fredda, tagliata a spicchi.