Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Friselle con Pomodoro e 'Nduja
Ah, nipoti miei, questa non è una ricetta, è un ricordo! Quando ero piccina, la mia nonna le preparava al volo per merenda, o per accompagnare un buon bicchiere di vino. Semplici, ma il profumo dell'estate e la forza della nostra terra ci sono tutti!
Ingredienti
- Friselle di grano duro
- Pomodori maturi (tipo San Marzano o costoluto)
- 'Nduja di Spilinga
- Olio extra vergine d'oliva calabrese
- Origano secco
- Sale
Preparazione Passo Passo
- Prendete le friselle e passatele velocemente sotto l'acqua fredda, giusto un attimo, per ammorbidirle senza farle spappolare. Devono rimanere croccanti al cuore.
- Spremete i pomodori maturi con le mani in una ciotola, facendo uscire il loro succo e la polpa. Salate leggermente e condite con un filo d'olio d'oliva buono.
- Spalmate delicatamente la polpa di pomodoro sulle friselle ammorbidite.
- Ora, il tocco magico: con un cucchiaino, mettete una puntina di 'Nduja su ogni frisella. Poca, eh, che è potente, ma quanto sapore dona!
- Finite con un pizzico di origano. Lasciate riposare qualche minuto perché i sapori si amalgamino. Sentirete che bontà!