Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
French Toast Brioche con Salsa al Caramello Salato (Ricetta Creativa)
Una rivisitazione gourmet del classico French Toast. La brioche, inzuppata in una crema profumata e cotta alla perfezione, è arricchita da una golosa salsa al caramello salato.
Ingredienti
- 6 fette Brioche (spesse circa 2 cm)
- 250ml Panna fresca liquida
- 100ml Latte intero
- 3 Uova grandi
- 2 cucchiai Zucchero
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino Cannella in polvere
- Burro (per la cottura)
- Salsa al Caramello Salato (vedi ricetta sotto)
- 150g Zucchero
- 75ml Panna fresca liquida
- 50g Burro salato
- 1/2 cucchiaino Sale in fiocchi
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa al caramello salato: in una casseruola a fondo spesso, sciogli lo zucchero a fuoco medio, senza mescolare, fino a quando non si è trasformato in un caramello ambrato. Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi delicatamente la panna fresca liquida. Mescola con una frusta fino a quando la panna non è completamente incorporata. Aggiungi il burro salato e il sale in fiocchi e mescola fino a quando il burro non si è sciolto e la salsa è liscia e lucida. Metti da parte.
- In una ciotola, sbatti insieme la panna fresca liquida, il latte, le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la cannella in polvere.
- Immergi le fette di brioche nella crema per alcuni secondi per lato, assicurandoti che siano ben imbevute.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi una noce di burro.
- Cuoci le fette di brioche per 2-3 minuti per lato, o finché non sono dorate e cotte all'interno.
- Servi subito il French Toast brioche caldo, nappato con la salsa al caramello salato.