Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Soffice con Olive Kalamata, Pomodorini Secchi e Timo Limone (Rivisitata)
Una focaccia che profuma di Mediterraneo. L'impasto è arricchito con yogurt greco per una maggiore sofficità, mentre le olive Kalamata, i pomodorini secchi e il timo limone conferiscono un sapore intenso e aromatico.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 300ml Acqua tiepida
- 100g Yogurt greco intero
- 12g Sale fino
- 10g Lievito di birra fresco
- 80ml Olio extravergine d'oliva (e altro per la superficie)
- 150g Olive Kalamata denocciolate
- 100g Pomodorini secchi sott'olio
- Timo limone fresco q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi l'acqua con il lievito, lo yogurt greco, il sale e 50ml di olio. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
- Ungi una teglia con il restante olio. Stendi l'impasto nella teglia.
- Con le dita, crea dei 'buchi' sulla superficie della focaccia.
- Distribuisci le olive Kalamata tagliate a metà e i pomodorini secchi tagliati a listarelle sulla focaccia. Cospargi con timo limone tritato e sale grosso.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia è dorata.