Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Pugliese con Pomodorini e Olive
Un tripudio di sapori mediterranei, la focaccia pugliese è caratterizzata dalla sua base soffice e dai pomodorini succosi e dalle olive saporite.
Ingredienti
- 500g Farina tipo 0
- 350ml Acqua tiepida
- 20g Lievito di birra fresco
- 15g Sale fino
- 50ml Olio extra vergine d'oliva (più per la superficie)
- 300g Pomodorini ciliegino
- 100g Olive nere denocciolate
- Origano secco
- Sale grosso
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola, versa la farina e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito. Inizia a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio. Impasta per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente oliata, copri e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Ungi una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) con abbondante olio.
- Stendi l'impasto nella teglia, allargandolo con le dita. Non preoccuparti se non copre completamente la teglia, si allargherà durante la seconda lievitazione.
- Lava e taglia i pomodorini a metà.
- Disponi i pomodorini sulla superficie della focaccia, premendoli leggermente nell'impasto.
- Aggiungi le olive nere.
- Cospargi con origano secco e sale grosso.
- Irrora con un filo d'olio.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o finché la focaccia è dorata.