Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Integrale con Olive, Pomodorini e Origano
Una focaccia rustica e profumata, ideale per un aperitivo o una merenda sana. La farina integrale conferisce un sapore intenso e una consistenza più rustica. Un tripudio di sapori mediterranei!
Ingredienti
- 500g Farina integrale
- 350g Acqua
- 5g Lievito di birra fresco
- 15g Sale
- 50ml Olio extra vergine d'oliva
- 200g Olive denocciolate
- 200g Pomodorini ciliegino
- Origano secco q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in poca acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina integrale e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito, iniziando ad impastare. Aggiungi il sale e l'olio extra vergine d'oliva e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo per circa 5 minuti. Forma una palla e lasciala riposare in una ciotola unta, coperta con pellicola trasparente, per circa 2 ore a temperatura ambiente.
- Ungi una teglia rettangolare con abbondante olio extra vergine d'oliva. Stendi l'impasto nella teglia, premendo con le dita per formare le caratteristiche fossette.
- Distribuisci sulla focaccia le olive denocciolate, i pomodorini tagliati a metà e l'origano secco. Cospargi con sale grosso.
- Lascia lievitare la focaccia per circa 30 minuti. Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, fino a quando sarà dorata.