Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Genovese con Salvia e Sale Grosso
Un'esplosione di sapori mediterranei, la focaccia genovese è perfetta per un aperitivo o una merenda. L'olio extravergine d'oliva e la salvia fresca sono i suoi segreti.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 350g Acqua tiepida
- 15g Sale
- 5g Lievito di birra fresco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Salvia fresca q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in poca acqua tiepida. In una ciotola, versa la farina e aggiungi l'acqua con il lievito. Inizia a impastare.
- Aggiungi gradualmente la restante acqua e il sale, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Ungi una teglia rettangolare con abbondante olio extravergine d'oliva. Stendi l'impasto nella teglia, coprilo con pellicola e lascialo lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo.
- Con le dita, crea dei piccoli incavi sulla superficie della focaccia. Irrora con abbondante olio extravergine d'oliva, aggiungi le foglie di salvia e il sale grosso.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o finché la focaccia non è dorata e croccante.