Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Dolce con Uvetta e Rosmarino
Un'insolita combinazione di dolce e salato, perfetta per la colazione o la merenda. L'uvetta e il rosmarino creano un contrasto di sapori sorprendente e delizioso.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 300ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 12g Sale fino
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 80g Uvetta sultanina
- 2 rametti di Rosmarino fresco
- Zucchero di canna (per la superficie)
Preparazione Passo Passo
- Ammolla l'uvetta in acqua tiepida per circa 30 minuti.
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, versa la farina a fontana. Aggiungi l'acqua con il lievito e inizia a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio. Impasta per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Scola e strizza l'uvetta. Tritare finemente il rosmarino. Aggiungi l'uvetta e il rosmarino all'impasto e impasta per qualche minuto per distribuirli uniformemente.
- Forma una palla, mettila in una ciotola oliata, copri e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Ungi una teglia rettangolare con olio. Stendi l'impasto nella teglia.
- Spennella la superficie con olio extravergine d'oliva e cospargi con zucchero di canna.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o finché la focaccia è dorata.