Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Dolce con Uvetta e Arancia Candita (Rivisitata)
Una coccola golosa, perfetta per la colazione o la merenda. L'uvetta e l'arancia candita donano un sapore dolce e aromatico. Il segreto è utilizzare ingredienti di qualità e una lievitazione lenta per una focaccia soffice e profumata.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 300ml Acqua tiepida
- 15g Lievito di birra fresco
- 10g Sale fino
- 80g Zucchero
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 100g Uvetta sultanina
- 80g Arancia candita a cubetti
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione Passo Passo
- Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per almeno 30 minuti.
- Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente, versate la farina e aggiungete gradualmente l'acqua con il lievito, mescolando con una forchetta.
- Aggiungete lo zucchero, il sale e l'olio. Impastate a mano per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Strizzate l'uvetta e aggiungetela all'impasto insieme all'arancia candita. Impastate per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Formate una palla, mettetela in una ciotola leggermente unta, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore (o fino al raddoppio del volume).
- Ungete una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) con abbondante olio extravergine d'oliva.
- Stendete l'impasto nella teglia, allargandolo delicatamente con le dita. Se necessario, fate riposare l'impasto per 15 minuti per facilitare l'operazione.
- Fate lievitare la focaccia per altri 30 minuti.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata.
- Fate raffreddare la focaccia su una griglia e spolverizzatela con zucchero a velo.