Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Dolce con Uvetta e Anice (Rivisitata)
Una focaccia diversa dal solito, perfetta per la colazione o la merenda. Il sapore dolce dell'uvetta si sposa con il profumo intenso dell'anice.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 250g Acqua tiepida
- 50g Zucchero
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 100g Uvetta sultanina
- 1 cucchiaino di semi di anice
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione Passo Passo
- Metti l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per almeno 30 minuti.
- Sciogli il lievito in una parte dell'acqua tiepida. In una ciotola, versa la farina, lo zucchero e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito, impastando con le mani o con una planetaria.
- Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Strizza l'uvetta e aggiungila all'impasto insieme ai semi di anice. Impasta per amalgamare bene gli ingredienti.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
- Ungi generosamente una teglia rettangolare con olio extravergine d'oliva. Stendi l'impasto nella teglia, allargandolo delicatamente con le mani.
- Lascia lievitare l'impasto nella teglia per un'altra ora.
- Con le dita, pratica dei buchi sulla superficie della focaccia. Cospargi con un filo d'olio extravergine d'oliva e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché la focaccia non è dorata.
- Sforna e lascia raffreddare leggermente. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.