Focaccia Dolce alle Mele e Cannella (Rivisitata)

Ingredienti

• 500g Farina 0
• 300ml Acqua tiepida
• 10g Lievito di birra fresco
• 50g Zucchero
• 5g Sale
• 50ml Olio extravergine d'oliva (nell'impasto)
• 2 Mele Golden
• 2 cucchiaini di Cannella in polvere
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione Passo Passo

1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
2. In una ciotola, versa la farina e lo zucchero e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito, iniziando a impastare.
3. Aggiungi il sale e l'olio, continuando a impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Forma una palla, mettila in una ciotola oliata, copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
5. Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e mescolale con la cannella in polvere.
6. Stendi l'impasto in una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) oliata.
7. Distribuisci le fettine di mela sulla superficie della focaccia.
8. Cospargi con un po' di zucchero.
9. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
10. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché non è dorata.
11. Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.