Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia con Olive, Pomodorini Secchi e Origano (Rivisitata)
Un omaggio ai sapori del Mediterraneo, in una focaccia ricca di profumi e colori. Le olive, i pomodorini secchi e l'origano creano un'esplosione di gusto, esaltata da un pizzico di peperoncino. Il segreto? L'aggiunta di farina di grano saraceno per un sapore rustico.
Ingredienti
- 400g Farina 0
- 100g Farina di grano saraceno
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 15g Sale fino
- 50ml Olio extravergine di oliva
- 150g Olive taggiasche denocciolate
- 100g Pomodorini secchi sott'olio
- Origano secco
- Peperoncino in polvere
- Sale grosso
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola capiente, mescola la farina 0 con la farina di grano saraceno e aggiungi l'acqua con il lievito a filo, iniziando a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio e continua a impastare per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Trasferisci l'impasto in una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) unta con olio extravergine di oliva. Stendi l'impasto con le mani, distribuendolo uniformemente.
- Distribuisci le olive taggiasche e i pomodorini secchi tagliati a pezzetti sulla superficie della focaccia. Cospargi con origano secco, un pizzico di peperoncino e sale grosso.
- Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sarà dorata.