Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia con Farina Integrale e Semi (Rivisitata)
Una focaccia rustica e salutare, ricca di fibre e di sapore. Perfetta per accompagnare formaggi e salumi.
Ingredienti
- 300g Farina integrale
- 200g Farina 0
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 15g Sale
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 30g Semi misti (sesamo, lino, girasole, zucca)
- Rosmarino fresco
- Sale grosso
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola, mescola le farine e aggiungi l'acqua con il lievito gradualmente, iniziando a impastare.
- Aggiungi il sale e 30ml di olio extravergine d'oliva. Impasta per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto, mettila in una ciotola oliata, copri con pellicola e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Ungi una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) con l'olio extravergine d'oliva rimanente.
- Stendi l'impasto nella teglia, allargandolo con le dita fino a coprire l'intera superficie.
- Cospargi la superficie con i semi misti, premendoli leggermente nell'impasto.
- Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale grosso e rosmarino fresco tritato.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti, o finché la focaccia non è dorata.