Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia con Farina Integrale, Cipolle Caramellate e Olive Kalamata
Una focaccia rustica e saporita, realizzata con farina integrale e arricchita da cipolle caramellate e olive Kalamata. Un connubio di sapori dolci e salati irresistibile.
Ingredienti
- 500g Farina integrale
- 350ml Acqua
- 10g Sale
- 5g Lievito di birra fresco
- 80ml Olio extra vergine d'oliva
- 3 Cipolle rosse di Tropea
- 100g Olive Kalamata denocciolate
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- Aceto balsamico q.b.
- Origano secco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in una parte dell'acqua tiepida. In una ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e l'acqua restante, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Aggiungi 50ml di olio all'impasto e continua ad impastare fino a farlo assorbire completamente. Forma una palla, copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
- Taglia le cipolle a fettine sottili e falle appassire in una padella con un filo d'olio. Aggiungi lo zucchero di canna e un goccio di aceto balsamico e continua a cuocere a fuoco basso fino a quando le cipolle non saranno caramellate.
- Ungi abbondantemente una teglia con il restante olio. Stendi l'impasto nella teglia, allargandolo delicatamente con le dita.
- Distribuisci sulla superficie le cipolle caramellate e le olive Kalamata tagliate a metà. Condisci con origano secco e un filo d'olio.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la focaccia non sarà dorata.