Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia con Farina di Ceci e Rosmarino (Ricetta Rivisitata)
Una focaccia alternativa, senza glutine e ricca di sapore. La farina di ceci le conferisce un gusto rustico e una consistenza particolare. Perfetta per chi cerca un'opzione diversa dal solito.
Ingredienti
- 250g Farina di ceci
- 250ml Acqua tiepida
- 5g Lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino Zucchero
- 10g Sale fino
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Rosmarino fresco tritato
- Sale grosso q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero.
- In una ciotola, versa la farina di ceci e aggiungi l'acqua con il lievito. Mescola bene con una frusta per evitare grumi.
- Aggiungi il sale e 30ml di olio d'oliva. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto liquido.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore (o fino a quando si formano delle bollicine in superficie).
- Ungi una teglia rotonda (circa 28 cm di diametro) con il restante olio d'oliva.
- Versa il composto nella teglia e distribuiscilo uniformemente.
- Cospargi la superficie con rosmarino tritato e sale grosso.
- Lascia riposare per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Inforna la focaccia per circa 25-30 minuti, o finché non è dorata e croccante sui bordi.