Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia con Cipolle Caramellate e Timo (Rivisitata)
Una focaccia dal sapore agrodolce, con la dolcezza delle cipolle caramellate e il profumo aromatico del timo fresco. Perfetta come antipasto o accompagnamento.
Ingredienti
- 500g Pasta per focaccia (vedi ricetta Focaccia Genovese)
- 500g Cipolle bianche
- 50g Zucchero di canna
- 50ml Aceto balsamico
- Timo fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto per la focaccia seguendo la ricetta della Focaccia Genovese e lascialo lievitare.
- Taglia le cipolle a fettine sottili.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi le cipolle. Cuoci a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, mescolando spesso, fino a quando saranno morbide e dorate.
- Aggiungi lo zucchero di canna e l'aceto balsamico. Alza la fiamma e fai caramellare le cipolle per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Stendi l'impasto nella teglia e distribuisci le cipolle caramellate sulla superficie. Aggiungi qualche rametto di timo fresco, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Inforna la focaccia per circa 20-25 minuti, o fino a quando sarà dorata e croccante.