Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia con Cipolle Caramellate e Gorgonzola (Rivisitata)
Un connubio di sapori audace ma equilibrato: la dolcezza delle cipolle caramellate si sposa con il gusto deciso del gorgonzola.
Ingredienti
- 500g Pasta per focaccia (vedi ricetta Focaccia Genovese)
- 500g Cipolle bianche
- 50g Zucchero di canna
- 100ml Aceto balsamico
- 150g Gorgonzola DOP
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara la pasta per la focaccia seguendo la ricetta della Focaccia Genovese e lasciala lievitare.
- Affetta le cipolle sottilmente. In una padella, scalda un po' di olio e aggiungi le cipolle. Cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando spesso, finché non saranno morbide e dorate.
- Aggiungi lo zucchero di canna e l'aceto balsamico. Alza la fiamma e fai caramellare per qualche minuto, finché l'aceto non sarà evaporato.
- Stendi la pasta per la focaccia nella teglia. Distribuisci le cipolle caramellate e il gorgonzola a pezzetti.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o finché non sarà dorata.