Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Barese: Un profumo di Puglia
Una focaccia soffice e gustosa, condita con pomodorini freschi, olive e origano: un'esplosione di sapori mediterranei.
Ingredienti
- 500g Farina 00
- 300ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale
- 2 Cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 500g Pomodorini ciliegino
- 100g Olive nere denocciolate
- Origano secco
- Sale grosso
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto: Sciogli il lievito in poca acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina a fontana e aggiungi il lievito sciolto. Inizia ad impastare aggiungendo gradualmente l'acqua rimanente, l'olio e il sale. Lavora l'impasto energicamente fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
- Lievitazione: Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Condimento: Lava e taglia i pomodorini a metà. Denocciola le olive e tagliale a rondelle.
- Stesura e cottura: Ungi una teglia con olio extravergine d'oliva. Stendi l'impasto con le mani o con un mattarello. Disponi i pomodorini e le olive sulla superficie della focaccia. Condisci con origano, sale grosso e un filo d'olio.
- Inforna: Cuoci la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché non è dorata.