Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Barese Rivisitata con Pomodorini Confit e Stracciatella
Un tocco di originalità per un classico della cucina pugliese. La dolcezza dei pomodorini confit si sposa perfettamente con la cremosità della stracciatella e la sapidità della focaccia.
Ingredienti
- 1 focaccia barese (già pronta o fatta in casa)
- 250g pomodorini ciliegino
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Timo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- 200g stracciatella
- Origano secco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara i pomodorini confit: taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con zucchero di canna, sale, timo fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Cuoci i pomodorini in forno preriscaldato a 150°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando diventano morbidi e leggermente caramellati.
- Taglia la focaccia a spicchi.
- Disponi gli spicchi di focaccia su un piatto da portata e guarnisci con i pomodorini confit, la stracciatella e una spolverata di origano secco.