Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Barese con Pomodorini, Olive e Cipolla Rossa
Un tripudio di colori e sapori, la focaccia barese è una specialità pugliese irresistibile. I pomodorini, le olive e la cipolla rossa si fondono in un abbraccio gustoso.
Ingredienti
- 500g Semola rimacinata di grano duro
- 300g Acqua
- 10g Sale
- 5g Lievito di birra fresco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 250g Pomodorini ciliegino
- 100g Olive baresi
- 1 Cipolla rossa di Tropea
- Origano secco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in poca acqua tiepida. In una ciotola, versa la semola e aggiungi l'acqua con il lievito. Inizia a impastare.
- Aggiungi gradualmente la restante acqua e il sale, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Lascialo lievitare per almeno 2 ore.
- Ungi una teglia rotonda con abbondante olio extravergine d'oliva. Stendi l'impasto nella teglia.
- Distribuisci i pomodorini tagliati a metà, le olive e la cipolla rossa affettata sottilmente. Condisci con origano e abbondante olio extravergine d'oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti, o finché la focaccia non è dorata e croccante.