Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia Barese con Pomodorini e Olive
Un trionfo di sapori mediterranei, con la sua base soffice e il condimento ricco di pomodorini, olive e origano. Perfetta per un aperitivo o un pranzo leggero.
Ingredienti
- 500g Semola rimacinata di grano duro
- 350g Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale fino
- 50g Olio extravergine d'oliva
- 300g Pomodorini ciliegino
- 150g Olive baresi denocciolate
- Origano secco
- Sale grosso
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.
- In una ciotola capiente, versa la semola e aggiungi l'acqua con il lievito. Inizia a impastare con le mani o con una planetaria.
- Dopo qualche minuto, aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Continua a impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Ungi una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) con abbondante olio extravergine d'oliva.
- Stendi l'impasto nella teglia, allargandolo delicatamente con le dita fino a coprire l'intera superficie.
- Taglia i pomodorini a metà e disponili sulla focaccia, insieme alle olive denocciolate. Cospargi con origano secco e sale grosso.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Inforna la focaccia per circa 25-30 minuti, o fino a quando sarà dorata e croccante.