Ricetta Cucina & Comfort AI
Focaccia Barese con Pomodorini e Olive, un'Esplosione di Sapori
La focaccia barese è un simbolo della Puglia, soffice e saporita, arricchita da pomodorini freschi, olive nere e un filo d'olio extravergine d'oliva. Un'esperienza di gusto autentica!
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 300ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale
- 40ml Olio extravergine d'oliva
- 250g Pomodorini ciliegino
- 100g Olive nere denocciolate
- Origano secco q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione
- Prepara l'impasto: Sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida. In una ciotola, versa la farina e aggiungi il lievito sciolto. Inizia ad impastare aggiungendo gradualmente l'acqua restante. Aggiungi il sale e 30ml di olio extravergine d'oliva e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lievitazione: Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Condimento: Ungi una teglia con l'olio extravergine d'oliva restante. Stendi l'impasto nella teglia con le mani. Taglia i pomodorini ciliegino a metà e distribuiscili sulla superficie della focaccia insieme alle olive nere denocciolate. Spolvera con origano secco e sale grosso.
- Cottura: Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o finché sarà dorata.