Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Focaccia alle Cipolle Caramellate e Timo (Rivisitata)
Una focaccia dal sapore agrodolce e profumato, con cipolle caramellate e timo fresco. Perfetta come antipasto o per accompagnare formaggi e salumi.
Ingredienti
- 500g Impasto per focaccia (vedi ricetta Focaccia Barese)
- 500g Cipolle bianche
- 50g Zucchero di canna
- Aceto balsamico q.b.
- Timo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto per la focaccia seguendo la ricetta della Focaccia Barese e lascialo lievitare.
- Taglia le cipolle a fettine sottili. In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi le cipolle. Cuoci a fuoco dolce per circa 30-40 minuti, mescolando spesso, fino a quando saranno dorate e morbide.
- Aggiungi lo zucchero di canna, un pizzico di sale e pepe. Sfuma con un goccio di aceto balsamico e continua la cottura per altri 5 minuti, fino a quando le cipolle saranno caramellate.
- Stendi l'impasto su una teglia oliata. Distribuisci le cipolle caramellate sulla superficie della focaccia, aggiungi il timo fresco e un filo d'olio.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti. Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.