Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Finocchi Gratinati alla Parmigiana
Un contorno ricco e saporito, che trasforma il finocchio in un piatto irresistibile grazie alla gratinatura con besciamella e parmigiano. Un comfort food perfetto per le serate autunnali.
Ingredienti
- 2 Finocchi
- 500ml Besciamella
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai Burro
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i finocchi, rimuovendo le foglie esterne più dure e il torsolo. Taglia i finocchi a spicchi sottili. Sbollenta i finocchi in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non sono leggermente ammorbiditi. Scolali e lasciali raffreddare leggermente.
- Imburra una pirofila. Disponi gli spicchi di finocchio nella pirofila. Ricopri i finocchi con la besciamella. Cospargi con il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungi qualche fiocchetto di burro.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non è dorata e gratinata. Servi i finocchi gratinati caldi come contorno.