Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Finocchi Gratinati al Parmigiano
Un contorno invernale confortante e saporito. La gratinatura al Parmigiano Reggiano esalta la dolcezza naturale dei finocchi.
Ingredienti
- 2 Finocchi grandi
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 30g Burro
- 200ml Panna fresca liquida
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pangrattato q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure e il torsolo. Tagliali a spicchi sottili (circa 5mm).
- In una pentola capiente, porta a ebollizione acqua salata. Sbollenta gli spicchi di finocchio per circa 5 minuti, finché non sono leggermente ammorbiditi. Scolali bene.
- Imburra una pirofila. Disponi gli spicchi di finocchio nella pirofila in modo uniforme.
- In una ciotola, mescola la panna fresca liquida con il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe.
- Versa la crema di panna e parmigiano sui finocchi. Spolvera con un po' di pangrattato.
- Distribuisci qualche fiocchetto di burro sulla superficie. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non è dorata e croccante.