Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Filetto di Maiale al Balsamico e Miele con Noci
Un secondo piatto raffinato e originale, perfetto per una cena speciale. Filetto di maiale tenero e succulento, glassato con aceto balsamico, miele e noci. Un equilibrio di sapori dolce-salato irresistibile.
Ingredienti
- 600g filetto di maiale
- 50ml aceto balsamico
- 2 cucchiai miele
- 50g noci sgusciate
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lega il filetto di maiale con spago da cucina per mantenerlo compatto durante la cottura.
- In una ciotola, mescola l'aceto balsamico, il miele, sale, pepe e un rametto di rosmarino tritato.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e rosola il filetto di maiale su tutti i lati finché non sarà dorato. Togli il filetto dalla padella e mettilo in una teglia da forno.
- Spennella il filetto con la glassa al balsamico e miele. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché il filetto non sarà cotto (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 68-70°C).
- Nel frattempo, tosta le noci in una padella a fuoco basso per qualche minuto, finché non saranno profumate. Trita grossolanamente le noci.
- Una volta cotto, togli il filetto dal forno e lascialo riposare per circa 10 minuti prima di affettarlo. Spennella nuovamente il filetto con la glassa rimasta e cospargilo con le noci tostate.
- Servi il filetto caldo, accompagnato da patate al forno, verdure grigliate o purè di mele.