Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Filetti di Sgombro Marinati con Cipolla Rossa e Menta (Rivisitazione)
Una rivisitazione fresca e originale del classico sgombro marinato. La menta conferisce un tocco di freschezza inaspettato, mentre la cipolla rossa aggiunge una nota dolce e pungente. Perfetto per un aperitivo o un antipasto leggero.
Ingredienti
- 400g Filetti di Sgombro freschi
- 1 Cipolla rossa di Tropea
- 50ml Aceto di vino bianco
- 30ml Olio Extravergine d'Oliva
- 20g Menta fresca
- Sale
- Pepe Nero
Preparazione Passo Passo
- Abbatti i filetti di sgombro in freezer per almeno 24 ore per eliminare il rischio di parassiti.
- Taglia la cipolla rossa a fettine sottilissime. Trita finemente la menta.
- In una ciotola, mescola l'aceto di vino bianco, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Aggiungi la cipolla rossa e la menta tritata.
- Taglia i filetti di sgombro a listarelle sottili e disponili in un contenitore. Versa la marinatura sopra il pesce, assicurandoti che sia completamente ricoperto. Copri il contenitore e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servi i filetti di sgombro marinati freddi, guarniti con qualche fogliolina di menta fresca.