Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Filetti di Sgombro Marinati agli Agrumi e Pepe Rosa
Un'alternativa sfiziosa e salutare per gustare lo sgombro, un pesce azzurro ricco di omega-3. I filetti di sgombro marinati agli agrumi e pepe rosa sono un secondo piatto leggero e profumato, perfetto per un pranzo estivo. La marinatura rende il pesce tenero e saporito, esaltandone il gusto naturale.
Ingredienti
- 4 filetti di sgombro fresco (circa 150g l'uno)
- Il succo di 1 arancia
- Il succo di 1 limone
- La scorza grattugiata di 1 arancia
- La scorza grattugiata di 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
- Sale fino q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci accuratamente i filetti di sgombro, privandoli delle lische. Disponi i filetti in un contenitore.
- In una ciotola, mescola il succo di arancia, il succo di limone, la scorza grattugiata di arancia, la scorza grattugiata di limone, l'olio extravergine d'oliva, il pepe rosa in grani schiacciato e il sale.
- Versa la marinatura sui filetti di sgombro. Assicurati che il pesce sia completamente coperto dalla marinatura.
- Copri il contenitore con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora per tutta la notte.
- Scola i filetti di sgombro dalla marinatura. Servi i filetti di sgombro marinati agli agrumi e pepe rosa freschi, accompagnati da un contorno di insalata mista.