Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Filetti di Sgombro Gratinati al Limone e Pistacchi (Rivisitata)
Un secondo piatto veloce e gustoso, che unisce la bontà dello sgombro ai profumi del limone e alla croccantezza dei pistacchi. Una rivisitazione originale e raffinata.
Ingredienti
- 4 filetti di Sgombro fresco (circa 150g l'uno)
- 50g Pistacchi sgusciati
- Pangrattato q.b.
- Scorza di 1 Limone
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Trita finemente i pistacchi (non troppo, devono rimanere dei pezzetti). Grattugia la scorza del limone. Trita finemente il prezzemolo.
- In una ciotola, mescola i pistacchi tritati, il pangrattato, la scorza di limone e il prezzemolo tritato. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Disponi i filetti di sgombro su una teglia da forno rivestita di carta forno. Condisci con sale e pepe.
- Ricopri i filetti di sgombro con il composto di pistacchi e pangrattato.
- Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o finché la gratinatura non sarà dorata e lo sgombro cotto.
- Servi immediatamente.