Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Filetti di Sgombro Gratinati al Limone e Finocchietto (Rivisitata)
Un modo semplice e veloce per gustare lo sgombro, un pesce azzurro ricco di Omega-3. La gratinatura al limone e finocchietto dona un sapore fresco e mediterraneo che esalta le qualità del pesce.
Ingredienti
- 600g Filetti di sgombro (senza pelle e senza spine)
- 50g Pangrattato
- 1 Limone (succo e scorza grattugiata)
- 30g Finocchietto selvatico fresco
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Trita finemente il finocchietto selvatico fresco.
- In una ciotola, mescola il pangrattato con la scorza grattugiata del limone, il finocchietto tritato, un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Disponi i filetti di sgombro in una teglia rivestita di carta forno.
- Irrora i filetti di sgombro con il succo di limone e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Ricopri la superficie dei filetti di sgombro con il composto di pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire bene.
- Inforna a 180°C per circa 10-12 minuti, o finché la gratinatura è dorata e lo sgombro è cotto.
- Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate.