Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Filetti di Merluzzo al Limone e Timo (Cottura Croccante)
Un secondo piatto leggero e profumato, ideale per chi cerca una soluzione veloce e gustosa. La panatura croccante al limone e timo rende i filetti di merluzzo irresistibili. Un'alternativa sana e saporita alla frittura.
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo (circa 150g l'uno)
- 100g pangrattato
- Scorza di 1 limone grattugiata
- 2 cucchiai di timo fresco tritato
- 2 uova
- Sale
- Pepe nero
- Olio extra vergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Prepara la panatura: in una ciotola, mescola il pangrattato, la scorza di limone grattugiata, il timo tritato, sale e pepe.
- Sbatti le uova in un piatto fondo con un pizzico di sale e pepe.
- Passa i filetti di merluzzo prima nell'uovo sbattuto e poi nella panatura, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Premi leggermente con le mani per far aderire bene la panatura.
- Scalda abbondante olio extra vergine d'oliva in una padella. Quando l'olio è ben caldo, friggi i filetti di merluzzo per circa 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorati e croccanti. Non sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio costante.
- Scola i filetti di merluzzo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. In alternativa puoi cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti circa per una versione più light.