Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Filetti di Merluzzo al Limone con Crumble di Pistacchi (Rivisitata)
Un secondo piatto leggero e saporito, che unisce la delicatezza del merluzzo al profumo del limone e alla croccantezza del crumble di pistacchi. Un tocco di originalità che esalta il sapore del pesce.
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo (150g l'uno)
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 50g pistacchi sgusciati
- 30g pangrattato
- 20g parmigiano reggiano grattugiato
- 20g burro freddo, a cubetti
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Prepara il crumble: in un mixer, frulla grossolanamente i pistacchi con il pangrattato, il parmigiano reggiano, il burro freddo, sale e pepe. Otterrai un composto sbriciolato.
- Condisci i filetti di merluzzo con il succo e la scorza grattugiata del limone, sale e pepe. Lascia marinare per circa 10 minuti.
- Disponi i filetti di merluzzo in una teglia rivestita di carta forno. Copri ogni filetto con il crumble di pistacchi.
- Irrora con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
- Inforna e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché il merluzzo non è cotto e il crumble dorato.