Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Fettunta (Bruschetta con Olio Novo)
Nipoti miei, la semplicità è la cosa più buona, specialmente quando arriva l'olio nuovo, quello che profuma di erba tagliata e di olive appena frante. La fettunta non è una bruschetta qualunque, è un rito, un inno alla nostra terra e al suo oro verde. Si fa con pane caldo, aglio e un mare d'olio. È una meraviglia che ti fa piangere dalla gioia!
Ingredienti
- 4 fette spesse di pane toscano (senza sale)
- Olio extra vergine d'oliva nuovo (il migliore che hai!)
- 1 spicchio d'aglio
- Sale grosso marino
Preparazione Passo Passo
- Per prima cosa, procurati un buon pane toscano, quello casalingo, con la crosta bella croccante e la mollica morbida. E mi raccomando, senza sale!
- Tosta le fette di pane sulla griglia, o in padella, o anche nel tostapane. Devono essere ben calde e un po' abbrustolite, ma non bruciate, eh!
- Appena tolte dal fuoco, strofina energicamente uno spicchio d'aglio su tutta la superficie del pane. Il calore farà assorbire meglio il profumo dell'aglio.
- Ora il momento magico: versa abbondante olio extra vergine d'oliva nuovo su ogni fetta. Deve proprio inzupparsi, non avere paura di esagerare!
- Completa con un pizzico di sale grosso marino. Questo esalterà ancora di più il sapore dell'olio.
- Servi subito, prima che si raffreddi. È la bontà in un morso, un vero sapore di Toscana!