Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Fagottini di Pasta Fillo con Funghi, Spinaci e Gorgonzola (Ricetta Rivisitata)
Un secondo piatto originale e sfizioso, perfetto per stupire i tuoi ospiti. Fragranti fagottini di pasta fillo racchiudono un ripieno cremoso e saporito a base di funghi, spinaci e gorgonzola. Un'esplosione di sapori e consistenze che conquista al primo boccone.
Ingredienti
- 6 Fogli di pasta fillo
- 300g Funghi misti (champignon, porcini, chiodini)
- 200g Spinaci freschi
- 150g Gorgonzola
- 50g Burro fuso
- 1 Spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i funghi misti con un panno umido. Taglia i funghi a fettine.
- Lava accuratamente gli spinaci e falli appassire in una padella con un filo d'olio e l'aglio tritato. Cuoci per pochi minuti, finché gli spinaci non si sono ammorbiditi. Scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritali grossolanamente.
- In una padella, scalda un filo d'olio e cuoci i funghi a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché non sono dorati e hanno rilasciato la loro acqua. Aggiungi gli spinaci tritati, sale, pepe e noce moscata. Lascia insaporire per qualche minuto.
- Taglia il gorgonzola a cubetti. Aggiungilo al ripieno di funghi e spinaci e mescola delicatamente.
- Spennella un foglio di pasta fillo con il burro fuso. Sovrapponi un altro foglio di pasta fillo e spennella con il burro. Ripeti l'operazione con un terzo foglio di pasta fillo.
- Taglia il rettangolo di pasta fillo in tre quadrati. Metti al centro di ogni quadrato un cucchiaio di ripieno di funghi, spinaci e gorgonzola.
- Chiudi i fagottini, piegando gli angoli verso il centro. Spennella la superficie dei fagottini con il burro fuso.
- Trasferisci i fagottini su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la pasta fillo non è dorata e croccante.
- Servi i fagottini caldi.