Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Enchiladas Verdi con Salsa Cremosa
Un piatto messicano confortante e saporito. Le enchiladas sono tortillas di mais ripiene di pollo e formaggio, avvolte in una salsa verde cremosa e cotte al forno. Un'esplosione di gusto in ogni boccone!
Ingredienti
- 12 tortillas di mais
- 500g petto di pollo cotto, sfilacciato
- 200g formaggio Monterey Jack (o emmental) grattugiato
- 1 cipolla bianca piccola (circa 80g), tritata finemente
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Salsa verde cremosa (vedi sotto)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il ripieno: in una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per circa 5 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungi il pollo sfilacciato e cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando per amalgamare i sapori.
- Scalda le tortillas di mais in una padella asciutta o al microonde per renderle più flessibili.
- Assembla le enchiladas: disponi un po' di ripieno di pollo e cipolla su ogni tortilla. Aggiungi un po' di formaggio grattugiato. Arrotola la tortilla e disponila in una teglia da forno imburrata, con la chiusura verso il basso.
- Versa la salsa verde cremosa sulle enchiladas, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Spolvera con il formaggio grattugiato rimasto.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché il formaggio non si è sciolto e dorato e la salsa non è bollente. Servi immediatamente.