Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Enchiladas Rojas di Formaggio con Salsa al Chipotle Affumicato
Le enchiladas sono tortillas di mais ripiene, arrotolate e coperte di salsa. Questa ricetta utilizza una salsa rossa al chipotle affumicato e un ripieno di formaggio per un sapore ricco e avvolgente.
Ingredienti
- 12 tortillas di mais
- 300g formaggio Monterey Jack (grattugiato)
- Salsa Roja al Chipotle (vedi ricetta sotto)
- Olio vegetale q.b.
- Cipolla bianca tritata (per guarnire)
- Panna acida (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Scalda leggermente le tortillas di mais in una padella asciutta per renderle più flessibili.
- Immergi ogni tortilla nella salsa roja al chipotle.
- Riempi ogni tortilla con formaggio Monterey Jack grattugiato. Arrotola la tortilla e disponila in una teglia da forno.
- Versa la salsa roja rimanente sulle enchiladas.
- Inforna per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio non è fuso e la salsa non è bollente.
- Guarnisci con cipolla bianca tritata e panna acida. Servi immediatamente.