Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Elote Loco (Mais Messicano Impazzito)
Una rivisitazione creativa del classico elote (mais grigliato messicano). In questa versione 'impazzita', il mais è arrostito, spalmato con maionese e condito con una cascata di formaggio, spezie e aromi.
Ingredienti
- 4 pannocchie di mais fresche
- 1/2 tazza di maionese
- 1/4 tazza di panna acida
- 1/2 tazza di formaggio cotija sbriciolato (o parmigiano grattugiato)
- 1 peperoncino in polvere
- Succo di 1/2 lime
- Coriandolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda la griglia o il forno con la funzione grill.
- Arrostisci le pannocchie di mais sulla griglia o in forno, girandole spesso, finché non sono leggermente abbrustolite e i chicchi sono teneri. Ci vorranno circa 15-20 minuti.
- In una ciotola, mescola la maionese e la panna acida.
- Spalma la miscela di maionese e panna acida sulle pannocchie di mais arrostite.
- Cospargi le pannocchie con il formaggio cotija (o parmigiano), il peperoncino in polvere, il succo di lime e il coriandolo fresco tritato.
- Aggiungi sale e pepe a piacere. Servi immediatamente.