Donuts alla Zucca e Spezie (Rivisitata)

Ingredienti

• 200g Farina 00
• 1 cucchiaino Lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino Bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino Sale
• 1 cucchiaino Cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino Zenzero in polvere
• 1/4 cucchiaino Noce moscata grattugiata
• 100g Zucchero
• 1 Uovo
• 240 ml Purea di zucca
• 60 ml Olio vegetale
• 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• Glassa:
• 150g Zucchero a velo
• 3-4 cucchiai Latte
• Estratto di vaniglia(qualche goccia)

Preparazione Passo Passo

1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo per donuts.
2. In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, lo zenzero e la noce moscata.
3. In un'altra ciotola, sbatti lo zucchero, l'uovo, la purea di zucca, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia.
4. Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo!
5. Riempi lo stampo per donuts per circa 2/3.
6. Cuoci in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
7. Lascia raffreddare i donuts nello stampo per qualche minuto, quindi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.
8. Prepara la glassa: in una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il latte e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una glassa liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi altro latte per raggiungere la consistenza desiderata.
9. Immergi la parte superiore dei donuts nella glassa e lasciala solidificare.