Ricetta Cucina & Comfort AI
Donuts al Forno con Glassa al Caffè e Noci Pecan (Rivisitato)
Una versione più leggera dei classici donuts fritti, cotti al forno e ricoperti da una deliziosa glassa al caffè e noci pecan tritate. Perfetti per una colazione o una merenda golosa ma senza sensi di colpa.
Ingredienti
- 150g Farina 00
- 100g Zucchero
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 120ml Latte
- 1 Uovo grande
- 30g Burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la glassa: 150g Zucchero a velo, 2-3 cucchiai di caffè forte, 30g Noci pecan tritate finemente
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia per donuts (o usa degli stampini di silicone).
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
- Versa gli ingredienti liquidi sugli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non saranno ben combinati. Non mescolare troppo.
- Riempi gli stampini per donuts con l'impasto (circa 2/3 della capacità).
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Lascia raffreddare i donuts nella teglia per qualche minuto, quindi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Prepara la glassa: in una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il caffè forte fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea. Se la glassa è troppo densa, aggiungi un po' più di caffè. Se è troppo liquida, aggiungi un po' più di zucchero a velo.
- Immergi i donuts nella glassa e cospargili con le noci pecan tritate. Lascia solidificare la glassa prima di servire.